Sinatraは簡単便利ですね。
VM上のLinuxでSinatraを動作させ、ホストであるWindowsのブラウザからアクセスするようなことは、よくあると思います。
この際、アクセス元をログに記載するためのDNS逆引き(gethostbyaddr)が走り、ネームサーバや/etc/hostsが設定されていないと、タイムアウトを待つため極端に遅くなります。
（1アクセスごとに10秒程度かかる）
よく使うと思われるWebrickでもこの機能を無効にできますが、Sinatra側に特にオプションはないので、強引に無効にするコードスニペットを貼っておきます。